项目名称：东海渔业资源精深加工与高值利用模式示范
项目来源：科技部
计划类别：2021年度国家重点研发计划”蓝色粮仓”科技创新项目
项目编号：2020YFD0900900
起止年限：2020.10.01-2022.12.30
拨款经费：2188万元
负责人所在部门：食药学院
负责人：邓尚贵
项目简介：
该项目针对我国东海渔业资源加工面临的能源消耗大、原料新鲜度不足、资源综合利用率不高等突出问题，由浙江兴业集团有限公司、浙江海洋大学、宁波大学、上海海洋大学、浙江工业大学、集美大学、福州大学、嵊泗县景晟贻贝产业发展有限公司、浙江天和水产股份有限公司、福建省绿麒食品胶体有限公司等 10 家单位组成产学研联合攻关团队，以海基一线加工、陆海联动加工、高质化加工、副产物综合利用和智能化精准加工等关键技术的研发为基础，以自动化加工装备和配套系统的升级和集成为支撑，突破东海渔业资源加工能耗高、原料品质劣变、资源利用率低、加工损耗大及产品附加值低等重大产业问题，分别构建东海鱼类、贝类、虾蟹类、藻类、特色资源与生物提取物的加工新模式，建立覆盖东海区的产业化示范基地和推广应用卫星网络，实现东海渔业资源加工装备、技术的升级和产品的多元化。
