方旭波，食品与医药学院食品工程与安全实验教学中心主任，教授，博士，硕士生导师。入选浙江省“151人才工程”第三层次。长期从事食品科学与工程、食品质量与安全专业教学科研工作，先后主讲食品科学导论、食品分析与检验等主干课程。主要研究领域为水产品精深加工和海洋生物资源综合利用。
近年来作为项目负责人或技术负责人先后主持或参与国家星火计划、浙江省科技厅重大项目、浙江省自然基金、浙江省公益性基金等省部级及以上课题10余项。获浙江省农业科技成果转化推广奖1项、中国商业联合会科学技术奖二等奖1项、舟山市科技进步一等奖1项、舟山市科技进步二等奖2项、舟山市科技进步三等奖3项等。发表学术论文80余篇，其中第一作者或通讯作者SCI收录论文7篇，EI收录论文2篇，一级论文3篇。申请发明专利20余项，获得授权发明专利10多项。
